মূল পাতা / খাবার ও রেসিপি / জেনে নিন ডিম মালাইকারির একটি ভীষণ সহজ রেসিপি!

জেনে নিন ডিম মালাইকারির একটি ভীষণ সহজ রেসিপি!

ডিম মালাইকারি
উপকরন : ডিম ৮ টা, পিয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ , আদা বাটা ১ চা চামচ, জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ, ধনিয়া ১/২ চা চামচ, হলুদ গুড়া ১/৪ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ, পোস্ত বাটা ১চা চামচ, কাঁচামরিচ ১০-১২ টা গরম মসলা গুড়া ১/২ চা চামচ, আসত গরম মসলা – এলাচি, দারচিনি, লবংগ, তেজপাতা, ২টা করে, কুড়ানো নারকেল পেষ্ট ১/৩ কাপ ( ফ্রেশ নিলে সাদ ভালো হবে), নারকেল দুধ ১ কাপ ( ফ্রেশ নিলে সাদ ভালো হবে), ডানো ক্রিম ২টেবিল চামচ ( না দিলেও হবে), চিনি ২চা চামচ, তেল ১/৩ কাপ।

পদ্ধতিিঃ
ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছারিয়ে হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।
প্যানে তেল দিন, তেল গরম হলে ডিম হাল্কা করে ভেজে তুলে রাখুন। এখন একিই তেলে আস্ত গরম মসলা – এলাচি, দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা দিন, কিছুক্ষন ভেজে পিয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা দিয়ে মসলা টা তেলের মধ্যে ভালো করে ভাজুন। অল্প পানি দিয়ে আরো কিছুক্ষন ভাজুন। এখন ধনিয়া, জিরা, মরিচ, হলুদ গুড়া, পোস্ত বাটা, কুড়ানো নারকেল পেষ্ট দিয়ে মসলা আবারো কিছুক্ষন কসিয়ে নিন। অল্প অল্প পানি দিয়ে মসলা অনেকক্ষন কসাবেন এতে মসলার গন্ধ চলে যাবে। এখন ডিম দিন, নারকেল দুধ দিন, চিনি, কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষন রান্না করুন, মসলা থেকে তেল বের হলে নামিয়ে নিন। সাদা ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার ডিম এর মালাইকারি।

লেখাটি ভাললাগলে কিংবা উপকারে আসলে শেয়ার করে অপরকে জানান।

ফেসবুক আইডি থেকে মন্তব্য করতে পারেন

টি মন্তব্য

পছন্দের আরেকটি লেখা

গরমের লোভনীয় খাবার আইসক্রীম, ঘরে বসেই তৈরি করুন

ছেলে-মেয়ে বুড়ো সবাই আইসক্রিমের ভক্ত। যাদের ‍আইসক্রিমের নাম শুনলেই খেতে ইচ্ছে করে তাদের জন্য খুব …